Descripción del Puesto
Crazy Monkey, parte de Maravida Boutique Hotel, está entrando en una nueva etapa. Estamos
transformando nuestro bar icónico en la azotea y espacio de eventos para convertirlo en uno de los
destinos más reconocidos de la vida nocturna en Tamarindo.
Buscamos un(a) Administrador(a) de Barra estratégico(a), proactivo(a) y con visión de negocio para
liderar esta evolución. Esta no es solo una posición operativa: es una oportunidad de ser parte activa del
crecimiento del negocio, impulsar ingresos y ofrecer experiencias de alto nivel a nuestros clientes.
Responsabilidades Principales
Operación y Liderazgo
• Supervisar la operación diaria de la barra tanto en el servicio regular como durante eventos
(Crazy Monkey Fridays, Sexy Sundays, dinner shows).
• Organizar los horarios del equipo de barra, capacitar al personal y garantizar estándares de
servicio.
• Asegurar la calidad constante en presentación, sabor y velocidad de servicio.
• Cumplir con todos los lineamientos sanitarios y legales aplicables.
Logística e Inventario
• Diseñar e implementar el sistema de inventario, control de pérdidas y pedidos.
• Negociar y manejar relaciones con proveedores para obtener los mejores precios.
• Minimizar desperdicios, optimizar el costo por trago (COGS) y mejorar los márgenes.
Estrategia Comercial y Crecimiento
• Establecer objetivos de ventas junto al equipo y trabajar para cumplirlos.
• Crear menús de bebidas atractivos y rentables: cocteles, cafés, opciones sin alcohol, etc.
• Definir precios estratégicos adaptados al cliente local y extranjero.
• Apoyar el desarrollo de paquetes VIP, servicio de botellas y promociones temáticas.
Eventos y Coordinación
• Encargarse de la logística de barra para eventos semanales.
• Trabajar con el equipo creativo en la creación de menús especiales para eventos.
• Colaborar con marcas de bebidas en activaciones, patrocinios y eventos especiales.
Control de Costos y Reportes
• Monitorear ventas diarias/semanales, costos de insumos, personal y otros indicadores.
• Proponer mejoras en procesos, reducción de costos y aumento de ingresos.
• Preparar reportes semanales para gerencia y colaborar con el equipo administrativo.
Perfil Deseado
• Experiencia comprobada como administrador(a) de barra o encargado(a) de operaciones de
bebidas en bares, hoteles o eventos.
• Perfil analítico con enfoque en resultados; conocimientos básicos de finanzas y rentabilidad.
• Pasión por la creatividad en coctelería y experiencia al cliente.
• Líder práctico(a), con fuerte ética de trabajo y excelente organización.
• Bilingüe (español/inglés).
• Experiencia en eventos y logística de barra es una ventaja importante.
Beneficios
• Salario competitivo + incentivos por rendimiento.
• Rol estratégico en una de las propiedades más emblemáticas de Tamarindo.
• Oportunidad real de crecimiento y autonomía creativa en un negocio en expansión
